Dalt Vila este Centrul Vechi al insulei Ibiza, care s-a dezvoltat incepand cu prima asezare feniciana din Puig de Vila. Conform textelor clasice, orasul a aparut in jurul anului 654 i. Hr. Pe tot parcursul epocii punice a constituit un mare centru comercial care exporta produse artizanale, lucrate manual, in numeroase puncte ale Marii Mediterane. In secolul X a fost grav afectat de invadatorii arabi, iar pe 8 august 1235 trupele catalane conduse de Jaume I cuceresc insula si convertesc populatia la crestinism, instaurand totodata un sistem feudal.

Orasul a cunoscut o ascensiune si o inflorire spectaculoasa in epoca medievala. Atunci au aparut o multime de cladiri cu caracter cultural, religios dar si politic. Secolul XV a fost o perioada prospera, de urbanizare, in care s-a construit masiv. Multe case pastreaza de pe atunci elemente decorative renascentiste.

Atacurile din secolul XVI ale turcilor, au pus insa in evidenta slabiciunea zidurilor de aparare renascentiste, dat fiind ca acestia au reusit sa devasteze in mare parte orasul, si sa faca pagube insemnate. Acestea au fost totusi rapid recuperate, iar zidurile reconstruite, Dalt Vila pastrand si astazi o multime de marturii istorice importante, culturi si traditii imprumutate si adaptate stilului autohton.

Toate acestea fac din acest oras un important sit istoric, si o atractie turistica populara, mai ales pentru vizitatorii europeni.