Castelul Morillo este situat la cativa kilometri est de orasul Matanzas in Cuba. Acesta este un mic fort construit in 1720, la gura de varsare a raului Canímar, pentru a apara zona impotriva atacurilor piratilor. Intre 1776 si 1807 Castelul Morillo a fost reconstruit. Aspectul actual al castelului dateaza din 1830.

In anul 1935, doi eroi cubanezi, Antonio Guiteras Holmes si Carlos Aponte Hernández, au fost prinsi si executati in imediata apropiere a podului de peste raul Canímar cand au venit aici pentru a gasi o barca care i-ar fi putut duce in Mexic. Fortul gazduieste acum un muzeu mic partial dedicat lui Guiteras si Aponte. Acesta poate fi vizitat contra unei mici taxe. Muzeul este administrat de doua doamne cubaneze.