Parcul Central, un loc cunoscut sub numele oficial de Piata Constitutiei, este un punct de plecare excelent pentru a vizita si alte obiective turistice din imprejurimi. Acest loc a fost construit potrivit schemei standard de urbanism colonial din fiecare oras din Lumea Noua, care prevedea o piata mare pentru exercitii militare si ceremonii. Aceste planuri includeau pe partea de nord a Pietei sediul guvernului colonial, pe de alta parte, de preferinta est, o biserica sau catedrala, iar pe celelalte laturi ale Pietei, cladiri civice sau conacele cetatenilor bogati. Piata Constitutiei este un exemplu clasic al unui asemenea plan.

Parcul Central, cat si constructiile adiacente nu sunt niciodata goale in timpul zilei, veti putea vedea baieti care lustruiesc pantofi, vanzatorii de inghetata și, uneori, aici au loc intalniri politice care aduc un plus agitatiei generale.

De asemenea, in Piata Constitutiei sunt organizate numeroase evenimente, reprezentativ in acest sens fiind cel organizat in Saptamana Mare. In tarile din America Latina, Saptamana Pastelui este cea mai sacra saptamana a anului. In aceasta saptamana au loc procesiuni cu cruci din lemn si efigii ale lui Hristos. Localnicii de toate varstele ingenuncheaza in rugaciune demonstrandu-si in acest fel piosenia. Porumbeii sunt eliberati in aer, marcand astfel Duminica Pastelui ca o sarbatoare pentru simturi si suflet.