Cascine a fost achizitionat de catre Alessandro si Cosimo Medici pentru a fi utilizat ca loc pentru cresterea bovinelor. In 1786 Giuseppe Manetti a inceput sa transforme Cascine intr-un parc public imens.

Parcul Cascine este situat pe malul drept al raului Arno, fiind cel mai mare parc al orasului Florenta. Sub Granducato de Lorena, functia terenului a fost usor modificata, parcul mentinandu-si in continuare aspectul rural, deveninid din ce in ce mai mult un parc deschis pentru publicul larg cu ocazia anumitor evenimente speciale.

Principalele modificari au fost aduse de catre Manetti la sfarsitul secolului al XVIII-lea. De-a lungul acestei perioade au fost executate o serie de amenajari, inclusiv aducerea de mobilier si instalarea de fantani sau opere de arta. Lui Giuseppe Manetti i-a fost incredintata si sarcina de a organiza aici festivitati si receptii.

In perioada napoleoniana Parcul Cascine a devenit un adevarat parc public. In cursul anilor 1800 parcul a suferit numeroase lucrari de largire si restructurare. Parcul a fost achizitionat de municipalitatea din Florenta in 1869. In secolul al XIX-lea gradina Cascine a fost replanificata si remodelata in stilul romantic.