Cele mai multe dintre gradinile pentru care Shiraz a fost candva faimos sunt acum de mult apuse, dar orasul are inca o serie de parcuri si gradini deosebit de placute in timpul plimbarii de vara. Una dintre cele mai populare gradini este Bag-e Eram. Aceasta este situata in partea de nord-vest a orasului si este renumita pentru copacii adusi din Cipru.

Palatul Qajar construit in secolul al XIX-lea se afla in mijlocul acestei gradini. Construit in epoca Qajar, complexul a fost folosit de liderii feudali si tribali de elita din provincia Fars si mai tarziu a fost folosit de regalitatea din Iran. Palatul a intrat sub protectia Universitatii Pahlavi si a fost folosit drept Colegiu de Drept. Dupa lovitura de stat din 1953 si exilul fratilor Qashqa, guvernul avea sa confiste gradina si sa o cedeze Universitatii din Shiraz, sub administratia careia intra si astazi. In aceasta perioada zidurile gradinii au fost inlocuite cu balustrade din fier, au avut loc unele imbunatatiri ale infrastructurii iar strada alaturata a fost botezata cu numele sau. Asadar, gradina este astazi o proprietate a Universitatii Shiraz si este deschis pentru public ca muzeu protejat de Organizatia Patrimoniului Cultural al Iranului.

Gradina Eram (Gradina Edenului) a fost realizata in secolul al XIX-lea de veritabilul arhitect Mohammad Hassan. La inceput se afla in afara orasului, dar treptat avea sa fie inglobata - dupa ce orasul si-a extins teritoriul spre vest.

Gradina Edenului, asa cum mai este numita, contine un numar mare de plante exotice si imbina elementele traditionale persane cu cele aduse din vest. Dintre toti arborii care cresc in gradina cel mai faimos pentru frumusetea sa este un exemplar de chiparos numit Sarv-e Naaz, care pare a fi o opera de arta.

In ciuda asteptarilor, datorita altitudinii de 1600 m la care se afla orasul, conditiile climatice sunt relativ blande. Iernile sunt usoare iar vara nu se inregistreaza valori excesive, fapt care transforma orasul Shiraz intr-o destinatie apreciata.