Cofetaria Sprüngli este un producator de produse de patiserie de lux, fiind cunoscut pe plan international pentru produsul numit ”Luxemburgerli”.

Compania a fost fondata in anul 1836, atunci cand Rudolf Sprüngli a cumparat atelierul unui cofetar. El a inceput sa produca ciocolata David Sprüngli & Fils, in 1845, si a deschis un magazin in Paradeplatz in 1859. In 1882, filiala producatoare de ciocolata s-a desprins din afacere si functioneaza acum independent, ca Lindt & Sprüngli.

In 1956, Richard Sprüngli a preluat Cofetaria si a transformat-o intr-un brand de lux. Un an mai tarziu, Sprüngli a vandut primul Luxemburgerli, inventat de un cofetar al sau din Luxemburg. Astazi acesta este produsul de baza al companiei, cu circa 650 kg pe zi. Incepand din anul 1994 afacerea familiala este condusa de fratii Tomas si Milan Prenosil, a sasea generatie de descendenti ai lui Rudolf Sprüngli.

Incepand din anul 2010, Sprüngli are aproximativ 1.000 de angajati, are vanzari anuale de mai mult de o suta de milioane de franci elvetieni si o gama de 2.000 de produse, inclusiv inghetata si produse de panificatie. Compania are 19 centre de desfacere cu amanuntul, dintre care unele includ, si restaurante. Magazinele principale sunt situate pe Bahnhofstrasse si in Paradeplatz, in timp ce puncte de vanzare mai mici se gasesc atat in Zurich cat si in Basel, Berna, Winterthur si Zug. Produsele Sprüngli sunt livrate in toata lumea, si incepand din anul 1961 exista o sectie de productie si in Dietikon langa Zurich.

Cafeneaua Sprüngli din Paradeplatz este un loc traditional de intalnire al doamnele in varsta din clasa superioara din Zurich. Folclorul local spune ca tinerii care frecventeaza cafeneaua singuri, pot semnala ”doamnelor de binefacere” disponibilitatea lor prin rotirea linguritei in ceasca de cafea. Conform directorului companiei insa, acest mit persistent reflecta mai mult trecutul puritan, cand cafeneaua Sprüngli era unul din putinele locuri in care femeile din clasa superioara puteau vorbi cu strainii fara a-si risca reputatia.