Biserica Iacobonilor se afla la jumatatea drumului dintre Capitoliu si Garonne. Aceasta a fost cea mai importanta bierica din Evul Mediu si ofera inca, in zilele noastre un ansamblu arhitectural de prim rang, prezentand un interes exceptional.

Biserica Iacobinilor din Toulouse este o capodopera a artei gotice languedociene realizata in intregime din caramida. Biserica Iacobinilor reprezinta resedinta Ordinului Dominican, fondat de catre Dominic. Aceasta biserica a fost ridicata pe o mosie achizitionata de catre Ordinul Religios Iacobin in 1229. In timpul Revolutiei Franceze a fost insa abandonata.

Fatada bisericii este austera. Exteriorul bisericii este sobru, rece dar contrasteaza interiorul elegant caruia i se adauga niste coloane inalte de 22m. Aceste coloane se desfac tocmai sub tavan ca niste frunze de palmier. In interiorul bisericii se afla un fel de oglinda in care se vede clar toate dantelariile tavanului.

Clopotnita Bisericii Iacobinilor se inspira din cea a Bisericii Saint Sernin. Lipsita de orice sculptura sau decoratie, Biserica Iacobinilor poseda doar cateva statui gargui. Aceasta trebuia sa respecte regulile Ordinului: simplitate si discretie.

Interiorul este total diferit fata de exterior. Aici primeaza lejeritatea si unitatea. Turistul intra intr-un spatiu vast impartit in doua de un sir de coloane. Acestea din urma sustin tavanul inalt de 20m. Culorile peretilor (reconstituiti un urma unei restaurari) si vitraliile confera o atmosfera stralucitoare. Tonurile de roz, verde si portocaliu exprima sobrietatea locului.

Capela Saint-Antonin construita drept capela funerara a fratelui Grima, este ornata cu o decoratie murala draguta pe care se pot vedea niste ingeri care canta.

Biserica Iacobinilor este deschisa in fiecare zi, chiar si in zilele de sarbatoare de la 9h la 19h. In fiecare an, in luna septembrie, la Biserica Iacobinlor se organizeaza Festivalul International de Pian.