Orasul Hama este renumit pentru cele saptesprezece Noria (masina hidraulica, folosita mai ales la irigatii, cu cupe montate pe un lant, care se umplu prin scufundare) folosite pentru udarea gradinilor, datate in anul 1100 i.Hr.. Desi utilizate istoric in scopul de irigare, in prezent Noria ofera un spectacol traditional aproape in intregime estetic.

Aceste Noria, o atractie distinctiva in Hama, sunt de fapt roti de apa din lemn de pana la 20 m in diametru (echivalentul in inaltime al unei cladiri cu patru sau cinci etaje), care au infrumusetat orasul de secole. Terenul din jurul Orontes este considerabil mai mare decat raul in sine, ceea ce il face greu de irigat. Noria au fost construite pentru a scoate apa din rau si a o depune in apeducte, care apoi se fie canalizata spre campurile si gradinile din apropiere. De-a lungul timpului doar 17 Noria au supravietuit, punctata de-a lungul cursului raului, desi toate au fost reconditionate si / sau reconstruite in timpul anilor din perioadele mameluca si otomana.

Cea mai mare dintre aceste mori de apa este cunoscuta sub numele de Al-Mohammediyya. Aceasta dateaza din secolul al XIV-lea si a fost folosita pentru a furniza apa necesara Marii Moschee. O parte din vechiul sau apeduct se poate vedea inca. In afara de Noria, aici puteti vedea o punte mica de piatra, care traverseaza raul si conduce la o cafenea in aer liber.